Rundvlees, gebakken in de hoes. Recepten.

1. Runder een stuk in de oven - een recept
2. Gebakken varkensrundvlees in de huls in de oven
3. Rundvlees met groenten in een huls in de oven
4. Bak het vlees in de hoes met een stuk:
5. Rundvlees met knoflook gebakken in de oven
6. Hoe rundvlees te koken met aardappelen in de hoes?
7. Recept voor uitstekend rundvlees met groenten in de huls in de oven
8. Hoeveel tijd om rundvlees in de oven in de hoes te bakken?
9. ingrediënten:
10. voorbereiding:
11. Recept voor rundvlees op de mouw
12. Het tweede recept is rundvlees in mosterd en mayonaise
13. De derde manier - rundvlees met gember en sojasaus, in oosterse stijl
14. Het vierde recept - rundvlees met uien en paprika

De belangrijkste taak van de hoes is om zoveel mogelijk sap te bewaren in het afgewerkte vlees, dat is de reden waarom zelfs een varkensnek, zelfs mager rundvlees en kipfilet , blijken verrassend lekker en sappig. In de onderstaande recepten zullen we verschillende manieren onderzoeken om rundvlees in een huls in de oven te roosteren.

Runder een stuk in de oven - een recept

Elk vlees kan worden aangevuld met diverse verse kruiden, waaruit u een verrassend geurige marinade kunt maken of een korte weg kunt gaan en het vlees eenvoudig met kruiden in één huls kunt bakken. Dankzij de hoes kan het vlees niet alleen zijn sappigheid behouden, maar ook worden gevuld met het aroma van al die additieven die u kiest.

ingrediënten:

• ossenhaas - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• zeezout - 1 1/2 eetl. lepels;
• rozemarijntwijgen - 10 st.;
• dragon sprigs - 10 st.

voorbereiding

Voorbereiding van vlees vóór het bakken is eenvoudig: droog het stuk, borstel het met olie en besprenkel met grof zeezout. Voeg wat vers gemalen peper toe. Neem het culinaire touw en bind ze over de hele lengte aan een stuk ossenhaas. Zo'n eenvoudige procedure zal het vlees helpen zijn vorm te behouden tijdens het bakken en de kruiden te behouden. Voeg de takjes rozemarijn en dragon toe en plaats het vlees in de hoes. Laat het vlees anderhalf uur in de oven op 135 graden staan. Bij de uitgang, pak een stuk met de mate van braadmedium zeldzaam.

Gebakken varkensrundvlees in de huls in de oven

Voor degenen die meer geroosterd vlees willen, raden we aan rundvleespulp van de runderpulp te bakken. Klaar maaltijd kan warm worden geserveerd of worden overgelaten om de koeling te voltooien, en vervolgens om sandwiches of vlees te snijden en op te zetten.

ingrediënten:

• wortels - 85 g;
• takjes rozemarijn, tijm - 3 stuks;
• knoflook - 6 kruidnagels;
• rundvleespulp - 1,4 kg;
• olijfolie.

voorbereiding

Spoel het na het spoelen van een stuk runderpulp en giet het royaal met olie. Wrijf het vlees met zout en maak een paar diepe, maar kleine gaatjes met een dun mes. Doe de worteltjes, knoflookteentjes en kruiden in de gaten. Als je een scherpgebakken ham wilt krijgen, voeg dan plakjes toe hete peper chili. Plaats het voorbereide vlees in de hoes en stuur het naar de oven gedurende 1 uur en 20 minuten. Verwijder het afgewerkte vlees en laat het 10 minuten staan ​​voordat u het snijdt.

Rundvlees met groenten in een huls in de oven

ingrediënten:

• runderpulp - 1,3 kg;
• knoflook - 4 teentjes;
• - 115 ml;
• uien - 95 g;
• paprika - 135 g;
• courgette - 135 g;
• rozemarijntwijgen - 3 st.;
• zoete mosterd - 1 eetl. een lepel.

voorbereiding

Verander knoflookteentjes in een pasta met een flinke snuf zout. Meng de knoflookpasta met mosterd en wrijf het rundvleesmengsel met het mengsel. Snij de groenten in even grote stokjes, besprenkel ze met olie, zout en stuur ze samen met het vlees in de hoes. Giet in rundvlees bouillon en zet de tas vast met clips. Bak het vlees een uur op 175 graden en snij dan de huls en verhoog de temperatuur gedurende 10 minuten tot 220 graden totdat het stuk bruin is.

ingrediënten:

voorbereiding

Maak een snede recht in het midden van het stuk. Mixer, sla worstjes met olijven, citroensap, boter, tomaten en kruiden met knoflook. Vul de incisie met de pasta en fixeer met spiesjes. Zout het stuk royaal buiten en plaats het in een huls samen met plakjes aardappel en laurier. Hoe bak je rundvlees in de oven in de hoes? Ongeveer 4 uur op 160 graden.

ingrediënten:

1 kg rundvlees,

5 el. l. plantaardige olie .

2 tl. Provençaalse kruiden, of een mengsel van je favoriete kruiden,

2 el. mosterd,

zout, peper - naar smaak.

Chunk, het blijkt erg zacht te zijn door de simpele marinade. Het is door hem dat ik het meest kook vleesgerechten ! Arbeidskosten en geconsumeerde producten - tenminste, en het vlees - smelten in de mond. Al uw gasten zullen zeker om een ​​recept vragen voor zulk prachtig vlees.

Weinigen worden geassocieerd met rundvlees als gevolg van de lengte van het koken en de stijfheid van het vlees, in tegenstelling tot varkensvlees. Maar ik verzeker je dat het vlees dat op deze manier wordt gekookt erg sappig en zacht is. En het is goed, zowel warm als koud als vleeswaren.

Ik bak het vlees liever in de hoes en het is een stuk, want het blijkt droog te zijn, zonder al te veel mayonaise. En wat belangrijk is - u hoeft de bakplaat er niet achteraan te schrobben en veel tijd te besteden aan het voorbereiden en voorbereiden.

Uff, nou, zoals alle beschreven voordelen, blijft het nu alleen om het aroma te presenteren dat zich door het hele appartement verspreidt en verder)

Bak het vlees in de hoes met een stuk:

1. Koken marinade: giet plantaardige olie in een kleine container,

voeg Provençaalse kruiden toe, of een mengsel van je favoriete kruiden. Zout, peper naar smaak.

Voeg mosterd toe, mix alles.

Rundvlees is erg lekker en gezond vlees, waar helaas niet iedereen van houdt. Sommige huisvrouwen gerechten gemaakt van dit soort vlees, zijn te hard en droog. Om dit te voorkomen, probeer rundvlees te koken, gebakken in de hoes, met behulp van de recepten die in ons artikel worden voorgesteld.

Rundvlees met knoflook gebakken in de oven

Het volgende recept zal u helpen om smakelijk rundvlees te koken, dat niet alleen warm gegeten kan worden, maar ook gebruikt als koude snacks :

• Los in 1 liter water 2 eetlepels zout en 1 theelepel kristalsuiker op. Voeg 2 eetlepels toe citroensap . Breng in de resulterende oplossing het vlees met een gewicht van 700 gram in een stuk, zonder dressing, zodat het volledig bedekt is met water. Giet in deze vloeistof 4 erwten zwarte peper en 2 laurierblaadjes van gemiddelde grootte. Hierboven plaats je iets zwaar en laat je het in een kamer achter bij een temperatuur van 20-22 graden gedurende 12 uur. Als de ruimte te warm is, is het beter om de pan in de koelkast te plaatsen;
• Meng de mosterd en plantaardige olie in een aparte kom. Voeg naar smaak zwarte peper toe;
• Verwijder rundvlees uit pekel en smeer goed met het voorbereide mengsel;
• In een stuk vlees, maak vrij grote sneden, hak met knoflook en laat 40 minuten weken;
• De temperatuur van de oven is 180 graden;
• Leg een stuk vlees in een huls om te bakken, voeg een half glas water toe en plaats het in de oven tot het water kookt in de huls. Verlaag daarna het vuur tot 120-150 graden en bak 80-90 minuten. Schakel vervolgens het vuur uit en nog eens 20 minuten.

Hoe rundvlees te koken met aardappelen in de hoes?

Dit gerecht, zelfs de meest onervaren gastvrouw, zal zeker heel smakelijk blijken. Aardappelen worden gedrenkt in een delicaat vleesaroma, het is heel zacht, maar valt niet uit elkaar.

Volg onze instructies en je kunt gemakkelijk een heerlijk diner bereiden voor alle gezinsleden:

• 600-700 gram mager rundvlees gesneden in kleine stukjes . Voeg smaak toe aan kruiden hop - suneli en rode peper. Geniet gedurende 1 uur;
• 700 gram aardappelen geschild, grondig gewassen en in voldoende grote stukken gesneden;
• 1 middelgrote wortels schoongemaakt, gewassen en geraspt of fijngesneden;
• 1 ui schillen en fijn hakken;
• Doe alle groenten in een bakzak en meng;
• Leg er vlees bovenop. Pak een stropdas in en maak er een kleine lek in;
• De oven is voorverwarmd tot 250 graden;
• Leg daar een hoes met rundvlees en aardappelen;
• Verlaag na 20 minuten de verwarming van de oven tot 200 graden, kook nog een uur;
• De afgewerkte schaal wordt op borden gelegd en gegarneerd met fijngehakte verse kruiden.

Recept voor uitstekend rundvlees met groenten in de huls in de oven

Onder de vleesgerechten is ook het vermelden waard het mals rundvlees met groenten. Het wordt heel eenvoudig gekookt en het is erg smakelijk en voedzaam.

Bovendien verliezen groenten hun heilzame eigenschappen niet, omdat ze geen frituren ondergaan.

• De dag voor het koken moet je rundvlees met een gewicht van ongeveer 400 gram marineren met de toevoeging van zout, peper, ui en knoflook naar smaak;
• Neem 5 middelgrote aardappelen, 1 wortel, 1 aubergine en 1 kleine courgette. Alle groenten gewassen, geschild en in stukjes gesneden;
• 2 lief paprika's wassen, zaden en kernen verwijderen en in reepjes snijden;
• Alle ingrediënten worden gemengd in een glazen bak, zout en peper. Bestrooi met een mengsel van Provençaalse kruiden;
• Giet 3 eetlepels plantaardige olie in deze bak en meng alles opnieuw;
• Gemarineerd vlees in stukken gesneden, afweren;
• Doe vlees met groenten in een bakmouw, bind het pakket met een lint en plaats het op een bakplaat in de oven, die gedurende 30-40 minuten moet worden voorverwarmd tot 180 graden;
• Dan moet je de pan verwijderen, de zak doorboren met een mes en een kleine snede maken. Blijf nog 20 minuten koken.

Hoeveel tijd om rundvlees in de oven in de hoes te bakken?

Veel huisvrouwen gebruiken tijdens het koken geen recepten met patronen, maar creëren hun eigen culinaire meesterwerken.

In dit geval hebben ze vaak een vraag, hoelang duurt het om het product in de hoes in de oven te bakken?

De kooktijd voor rundvlees is afhankelijk van het gewicht, de temperatuur waarbij de oven wordt verwarmd en ook of u het vlees hebt gemarineerd. Als u een stuk vlees gebruikt met een gewicht van 1 kg, dat niet vooraf is gemarineerd, brengt u de temperatuur in de oven op 200 graden en kookt u ongeveer 2 uur.

Een pond mager rundvlees kan anderhalf uur op 180 graden worden gebakken. Voor vlees dat 12-24 uur gemarineerd is, wordt de kooktijd met 20-30 minuten verminderd ten opzichte van de gespecificeerde temperatuur.

Als je rundvlees wilt, probeer het dan in de hoes te bakken. Deze is ongelooflijk eenvoudig en snelle manier zal je heerlijk, sappig en smakelijk gerecht voor uw hele gezin.

Recept voor gebakken rundvlees met mosterd met stapsgewijze foto's van het koken. Velen worden geconfronteerd met problemen bij het koken van rundvlees, vaak blijkt het vrij droog te zijn. Bij het roosteren van rundvlees in de hoes kan zo'n probleem volledig worden vermeden, het vlees in de hoes is altijd zacht en sappig. Bij het bakken van rundvlees, kunt u toevoegen verschillende sauzen bijvoorbeeld op basis van mosterd. Rundvlees gebakken met mosterd is matig gekruid, smakelijk, geschikt voor zowel koude snacks als warme gerechten. Het caloriegehalte van een portie rundvlees met mosterd (140 gram) is 260 kcal, de kosten van het serveren is 41 roebel. Chemische samenstelling een portie gebakken rundvlees: eiwitten - 25 gram; vetten - 17 gram; koolhydraten - 0,3 gram.

ingrediënten:

Voor de bereiding van gebakken rundvlees hebben we (voor 6 porties) nodig:

rundvlees (drumstick) - 800 gram; mosterd tafel - 20 gram (2 eetlepels); zonnebloemolie - 5 gram (1 theelepel); zout, kruiden.

voorbereiding:

Was en droog het vlees met een servet. Voor dit recept heb ik een schacht gekozen (d.w.z. een runderscheenbeen), maar je kunt ook een ander vlees kiezen en kiezen - het heupgedeelte of de spatel.

In een aparte container, meng de ingrediënten voor mosterdsaus: zonnebloemolie, mosterd, zout en kruiden.

Beef klodder gekookt mosterdsaus doe het vlees in een zak (huls) om te bakken. Voordat je gaat bakken, kun je het vlees lichtjes marineren in de saus en het 1-2 uur in de koelkast zetten, maar dit is niet nodig.

We plaatsen het vlees in de hoes in een ovenschaal, de bakmouw moet worden afgesloten met een speciale draad (meestal meegeleverd met bakzakken).

Bak het vlees in een ovenhuls op 180 graden gedurende 1,5-2 uur.

Neem vervolgens het vlees uit de oven, open voorzichtig de huls (om niet te verbranden en zodat het sap niet op de bakplaat terecht komt).

Haal het vlees terug in de oven gedurende 20 minuten, zodat het vlees bedekt is met een kleine knapperigheid.

Laat het vlees na het bakken een beetje afkoelen, dan kan het in porties worden gesneden. Het vlees is goed gesneden in de aanwezigheid van een scherp mes, je kunt het vlees in vrij dunne plakjes snijden. Rundvlees met mosterd kan worden geserveerd als een warm gerecht, maar ook als een koude snack of vlees voor broodjes.

800 300 187 Zonnebloemolie 5 100 900 Tafelmosterd 20 200 190 Totaal:

(6 porties)

Hoe heerlijk om rundvlees in de hoes te bakken, 4 gemakkelijke manieren . Pik een stuk rundvlees gemarineerd met verschillende kruiden, kruiden, zet in een plastic hoes en bak in de oven.

Het resultaat is een sappig, smakelijk vlees dat warm geserveerd kan worden met een bijgerecht of koud, als snack en.

Recept voor rundvlees op de mouw

• rundvlees (één stuk) 700-800 gram
• zout 2 eetlepels
• theelepel suiker
• citroensap 2 eetlepels
• knoflook
• peper, laurier, mosterd
• plantaardige olie

Hoe rundvlees te koken

Los suiker, zout op in 1 liter water, giet citroensap in en meng. Doe het gewassen vlees in de resulterende pekel, voeg een paar erwten peper, een paar laurierblaadjes toe, zet onderdrukking. Laat in deze vorm het vlees gedurende 12 uur - 1 uur, bewaar op kamertemperatuur en zet het dan in de koelkast.

Droog na verloop van tijd het vlees, wrijf met een mengsel van plantaardige olie, gemalen peper en mosterd. Maak vervolgens, over het hele oppervlak van het vlees, kleine sneden, doe stukjes knoflook in de sneden en laat 30 minuten inwerken.

In deze vorm, doe het vlees in de hoes, giet een half glas water, strak gebonden en leg ze op een bakplaat.

Leg ons vlees in de verwarmde oven en bak op 180 graden tot het water kookt in de hoes, verlaag de temperatuur tot 130-150 * en kook nog anderhalf uur. Zet de oven uit en laat het vlees er 20 minuten in staan.

Het tweede recept is rundvlees in mosterd en mayonaise

• rundvlees 1,5 kg (één stuk)
• peper, zout
• mosterd, mayonaise

Hoe rundvlees te bereiden in mosterd:

Wrijf vlees met zout, gemalen peper en laat 1 uur staan. Daarna bekleden we het hele stuk met mosterd, leggen het in de koelkast en laten het 5-6 uur of een nacht staan. Dan smeren we het vlees in met mayonaise, doen het in de hoes en maken het vast.

Leg het vlees in een huls in een hete oven en bak in deze modus: 1 uur op 200 graden en 90 minuten op 180 *.

De derde manier - rundvlees met gember en sojasaus, in oosterse stijl

• 1 kg rundvlees (één stuk)
• 2 teentjes knoflook
• een half glas sojasaus
• plantaardige olie kwart glas
• 3 theelepels fijngehakte gember

Hoe rundvlees bereiden met gember:

Meng olie met sojasaus, gember en geplette knoflook. Leg het vlees een halfuur in de resulterende marinade en draai het gedurende deze tijd meerdere malen rond.

Leg het vlees dan in de hoes, gebonden, op een bakplaat en in een hete oven. Op 200 * kook ongeveer anderhalf uur. Bij het serveren, snijd het vlees en giet het sap, dat werd gevormd in de hoes na het bakken.

Het vierde recept - rundvlees met uien en paprika

• 1 kg vlees (één stuk)
• gloeilamp
• 3 eetlepels sojasaus
• olijfolie eetlepel
• gemalen paprika theelepeltje
• gemalen zwarte peper

Hoe rundvlees bereiden met paprika:

de sojasaus verspreid, snij in halve ringen, uien, paprika, boter en een beetje zwarte peper, meng. Leg het vlees in deze marinade en marineer gedurende 1 uur, keer het meerdere malen om.

Doe het vlees in de hoes, je kunt de ui toevoegen aan de marinade, de huls stevig vastknopen, het pakket op de bakplaat leggen en in een hete oven doen. Bak rundvlees in de huls, in de oven, ongeveer 90 minuten.