Hoeveel garnalen in de schaal in een pan te braden. Hoe kan ik gamba's bereiden? Recepten met gamba's

1. Je hebt nodig:
2. instructies
3. Stap 2
4. Stap 3
5. Stap 4
6. Hoe heerlijke garnalen met knoflooksaus
7. Nu weten we hoe we koninklijke garnalen, tijgergarnalen, in hun schelpen, ongepeld of in saus kunnen...

Geliefd bij veel zeevruchten, zijn we gewend aan koken. En alleen daarna eten we ze op of zetten ze in salades of andere snacks. Hoewel in landen waar zeevruchten vaker worden gegeten, iedereen weet hoe garnalen te braden of uit te zetten.

Je hebt nodig:

• Garnalen - 500 g;
• Witte wijn - 200 ml;
• Knoflook - 2-3 teentjes;
• Groene uien, peterselie - 1 bos;
• Olijfolie om te frituren;
• Zout, kruiden naar smaak.

Laat rust zien

Dergelijke gerechten behandelen toeristen uit Zuidoost-Azië en de Middellandse Zee. Hun weekdieren zijn ongelooflijk sappig en zelfs meer geurig dan gekookte degenen. En hoe heerlijk is de saus die achterblijft op de bakplaat na hen! Wie wil er dan niet leren hoe hij de garnalen op de juiste manier moet bakken om zich eraan over te geven, terugkomend van een reis?

Bovendien is het heel gemakkelijk om te doen. Ze bereiden zich snel voor, zonder speciale inspanning van de chef. De maag is niet belast, waardoor het gerecht ideaal is romantisch diner . Het is gemakkelijk om zeker te weten of je het goed bak tijgergarnalen en bestand ze met prachtige plantaardige salade . Of gewoon met wit versgebakken brood, dat vervolgens rijkelijk en geurig van saus geniet.

instructies

• zwarte tijgergarnalen zonder kop, in de schaal, bevroren 1 kg
• 6-7 teentjes knoflook
• zout naar smaak
• Paprika, peterselie, koriander, kurkuma, oregano, basilicum 1 snuifje
• Olijfolie 3-4 el. l.
• een halve citroen 1 st.

VOORBEREIDING VOORBEREIDING

Stap 1

Bevroren garnalen worden in een vergiet geplaatst, grondig gespoeld met stromend kraanwater. Tijdens het wasproces ontdooien ze. Garnalen koken in de schaal, hoeven niet te worden schoongemaakt.

Stap 2

Nadat de glazuur is verdwenen uit het oppervlak van de garnaal, doen we ze in een kom. Neem knoflookteentjes en verpletter ze met de platte kant van een mes in kleine stukjes, leg ze op de garnalen, voeg kruiden toe.

Stap 3

Giet olijfolie in de pan, zet het vuur aan. We verspreiden de resulterende massa op de verwarmde pan. Snijd de helft van de citroen in plakjes, pers het sap in de massa met de garnalen en gooi de cirkels in dezelfde richting. Roer, bak op middelhoog vuur.

Stap 4

Garnalen worden snel gekookt, ze worden rood van het vuur. Frituur op een matig vuur gedurende 15 minuten, zonder de pan met het deksel te verdampen overtollig water en er verscheen een korst. Mix en kook nog 10 minuten, dek af met een deksel en zet dan het vuur uit, en laat nog een paar minuten liggen.

Garnalen zijn niet alleen een favoriete delicatesse van veel mensen, maar ook nuttige component gezond en goede voeding . Daarom vertellen we je vandaag hoe je garnalen in een pan met knoflook kunt frituren. Bij een vetarme en vetarme garnaal zit een enorme hoeveelheid hoogwaardige eiwitten. Ze zijn geweldig voor dieetvoeding en zeer nuttig bij hart- en vaatziekten. Ze zijn erg lekker en worden gekookt en gebakken.

Gefrituurde garnalen - Dit is een geweldige snack voor een glas wijn of koud bier. Maar om de garnalen heerlijk verrukkelijk te maken, moet u de recepten en regels volgen. Niet veel mensen weten hoe ze garnalen moeten frituren in een pan. We zullen het vandaag vertellen!

Dus, wat is de beste manier om garnalen te braden?

Voor het koken van garnalen in een pan heb je nodig:

• - garnalen worden gekookt en ingevroren
• - citroen
• - geraffineerde olijfolie
• - een paar knoflookteentjes
• - een paar lepels sojasaus

Hoe heerlijke garnalen met knoflooksaus

Het proces om gebakken garnalen te koken:

In een koekenpan met een dikke bodem, of beter met een antiaanbaklaag, giet een kleine hoeveelheid olijfolie (of zonnebloemolie) en verwarm tot het kookt.

Doe gepelde en licht geplette knoflookteentjes in kokende olie, bak ze daar totdat ze geel worden. Op dit punt geeft de knoflook de boter alle smaak en geeft het uw garnaal zijn onvergelijkbare smaak (!).

Giet dan in de garnalenolie. Als ze zijn ingevroren, is ontdooien ze helemaal niet nodig.

Schep dan in de pan tot de overtollige vloeistof verdampt en bak dan letterlijk enkele minuten.

Meng de garnalen direct in de pan met sojasaus en houd ze nog een paar minuten in brand. Het is belangrijk om niet te overdrijven in vuur, vanwege de lange termijn temperatuureffecten van garnalen kan hard en smaakloos worden.

Haal onze koninklijke, tijger of reguliere garnalen uit de pan, strooi het sap van een halve citroen en besprenkel met de gescheurde groenen.

Gegrilde garnalen klaar!

Nu weten we hoe we koninklijke garnalen, tijgergarnalen, in hun schelpen, ongepeld of in saus kunnen bakken! Als je nog steeds vragen hebt, laten we dan een video-recept bekijken om de resterende vragen te verwijderen.

Shrimp is een veelzijdige en geliefde snack. Ze zijn smakelijk en gezond tegelijkertijd, en deze combinatie is niet zo vaak te vinden op onze tafel. Meestal worden garnalen gekookt in gezouten water met pittige kruiden , maar koninklijke en tijgergarnalen zijn beter om te bakken. Goed gekookt, zullen ze goed warm en koud zijn, met bier en zonder. En toch - het is heel eenvoudig!

Gebakken garnalen in de schaal - een recept

ingrediënten:

• garnalen - 500 g;
• chili peper - 1 stuk;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• citroen - 1/2 stuks;
• limoen - 1/2 stuks;
• gedroogde tijm;
• olijfolie - voor frituren;
• zout, gemalen zwarte peper.

voorbereiding

Hoe gebakken garnalen te koken? Eerst moeten ze worden geknipt: snijd het hoofd af, snijd langs de rug en verwijder de darmader, de schaal blijft op zijn plaats. Goed gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Garneer zout, peper, besprenkel met tijm en zet apart.

Verhit de boter in een pan, snipper de knoflook en chili grof en bak tot ze knapperig zijn. Wanneer de knoflook en peper de smaak geven aan de boter, vangen we ze voorzichtig met een schuimspaan en gooien ze weg.

Pers het sap van een halve citroen en limoen in de pan, meng het. Nu kun je de garnalen bakken - aan beide kanten gedurende 2 minuten. We leggen uit op een papieren handdoek en laten de overtollige olie weglopen.

Serveer garnalen beter warm, met een glas lichte witte wijn. Het moet langzaam worden gebruikt (en het zal niet anders werken - ze zitten in de schaal), in een vriendelijk gesprek.

Gebakken garnalen in knoflooksaus

ingrediënten:

• gepelde garnalen - 800 g;
• knoflook - 4 teentjes;
• droge witte wijn - 0,5 st;
• peterselie - 1 broodje;
• olijfolie - voor frituren;
• zout, peper - naar smaak.

voorbereiding

Verhit de olie in een koekenpan, voeg fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 3 minuten. Doe garnalen in een braadpan, bestrooi met fijngehakte peterselie en houd op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Vul alles met wijn en we kwellen nog 5 minuten, het belangrijkste is om het niet te overdrijven! Bij langdurige hittebehandeling worden de garnalen "rubber". We spoelen het en pocheren het voordat we het van het vuur halen.

Garnalen gebakken in roomsaus

ingrediënten:

• bevroren garnalen - 500 g;
• room 30% - 1 el;
• knoflook - 5 teentjes;
• olijfolie - 3 el. lepels;
• sojasaus - 100 g;
• bladsalade - 1 pakket;
• peper, zout - naar smaak.

voorbereiding

Garnaal ontdooid wanneer kamertemperatuur , droog met een papieren handdoek en maak de schaal schoon. Verhit de boter in een koekenpan en bak de garnaal 2 minuten aan beide kanten. We zout, we peperen. In een andere pan, de gehakte knoflook doorgeven, de sojasaus, room inschenken, roeren.

Leg de gewassen, gedroogde slablaadjes op de schaal, dan de garnalen, giet over de voorbereide dressing. Gebakken gepelde garnalen in roomsaus zijn klaar.

Gegrilde garnalen op spiesjes

Dankzij spiesjes, garnalen niet verdraaien, ze zien eruit als op een foto van een culinair magazine en zijn handig genomen door de stokken. Een geweldige optie voor picknicks en buffetten.

ingrediënten:

• garnalen - 500 g;
• komijn - 1/2 theelepel;
• oregano - 1/2 theelepel;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• limoen - 1 stuk;
• zout - 1 theelepel;
• knoflook - 3 teentjes;
• gemalen zwarte peper - 1 snuifje.

voorbereiding

Vermeng gemalen komijn, gehakte knoflook, oregano, zout, peper, schil en limoensap in een kom. Voeg de gepelde garnalen toe, mix en marineer gedurende 15 minuten.

Dan wordt de garnaal geregen aan houten spiesjes (minstens een uur in water gedrenkt). Bak op een hete grill voor niet meer dan 5 minuten (keer slechts één keer om!).

Gepaneerde garnalen

ingrediënten:

voorbereiding

We maken de garnalen schoon van de schaal, rollen in bloem, dopen in een ei geslagen met zout en peper, rollen in broodkruimels. Bak een paar minuten in een pan. Garnalen zouden in de olie moeten "zwemmen".

Krokant gebakken garnalen, bereid volgens dit recept, zijn perfect voor bier.

Wat je leuk vindt (en ook hebt besloten wat de belangrijkste ingrediënten zijn) is naar de winkel gaan en alles kopen wat je daar nodig hebt. Het lijkt erop dat hier niets moeilijk is, maar er zijn er enkele kleine geheimen dat zal je helpen om gemakkelijk heerlijk te koken culinair meesterwerk uitstekende kwaliteit. Iemand houdt van grote garnalen, terwijl anderen het vlees van kleine kreeftachtigen malser en smakelijker vinden. Daarom is een van de belangrijkste geheimen van degene die past bij de smaak van uw specifieke bedrijf, de juiste keuze.

De fabrikant geeft bijna altijd het geschatte aantal garnalen in het pakket aan. Op basis van deze informatie kunt u eenvoudig hun geschatte grootte berekenen. U kunt vrij nauwkeurig bepalen hoe groot uw kopieën zullen zijn. Bijvoorbeeld, de nummers 60/80 betekenen dat het aantal kreeftachtigen dat zich onder het cellofaan van de schaal verstopt varieert van 60 tot 80. En hoe hoger deze aantallen, hoe kleiner de garnalen zelf zullen zijn. Door precies de grootte te kiezen die bij u past, kunt u naar huis gaan en beginnen met het maken van een verfijnde, maar eenvoudig te bereiden gerechten.

Het is de moeite waard om op te merken dat als je precies wilt weten hoe je garnalen correct kunt frituren, je de kleur van de schaal moet benadrukken - een roze tint geeft aan dat je gekookte en ingevroren exemplaren hebt gekocht en ze langdurig hebt culinaire verwerking volgt niet. Versgevroren garnalen zullen iets langer garen - dit moet ook worden overwogen als u een beperkte hoeveelheid kooktijd hebt.

Dus, om snel te koken en smakelijk gerecht we hebben nodig:

Eigenlijk zijn de garnalen zelf;

Knoflook (een kruidnagel);

Sommige greens;

Een halve citroen;

Een paar lepels sojasaus.

Giet eerst in de pan, bij voorkeur met een dikke bodem en een beetje olijfolie . Terwijl het heet is, kook de knoflook - twee kruidnagels worden gesneden, licht geplet met een mes en direct naar de olie gestuurd. Knoflook is een van de geheimen van het frituren van garnalen, zodat ze extreem geurig blijken te zijn. Groente moet worden gestoofd in een koekenpan totdat het een mooie gouden tint krijgt. Onmiddellijk daarna moet het worden verwijderd van de hete olie - het vervulde zijn functie door het aroma op te geven. Als je het verlaat, krijgt de garnaal een eigenaardige smaak van metaal en bederf geweldige snack .

Daarna, kokende olie gevuld met knoflookaroma, kun je de garnalen inschenken, terwijl ontdooien niet nodig is. De belangrijkste nuance van het frituren van de garnalen, als ze al gekookt zijn, is om ze binnen een paar minuten na het begin van het proces te krijgen. Gekookt schaaldier-ijs is voldoende om het aroma van boter gewoon in te laten en het op te warmen. Als u vers ingevroren exemplaren voor het frituren hebt gekocht, moeten ze worden gefrituurd en regelmatig worden geroerd totdat het omhulsel een mooie roze tint krijgt. Zwet de garnalen daarna nog eens twee of drie minuten met sojasaus en haal ze uit de pan - ze zijn volledig voorbereid.

Schotel moet worden geregeld voor het serveren gehakte greens en bestrooi met citroensap.

Gegrilde garnalen zijn een geweldige snack, die goed is op zichzelf, en geserveerd met ijskoud bier. Dus als je beslist wat met garnalen te koken voor de komst van gasten of een kleine vakantie feest , let op dit eenvoudige maar voldoende heerlijk recept . De voorbereiding kost u niet veel tijd en het resultaat zal constante opwinding veroorzaken bij vrienden en familieleden.