- De klassieke recept-adjika-courgette voor de winter "lik vingers" stap voor stap
- Adjika van courgette voor de winter met tomatenpuree of tomatensap
- Kruidige adjika van courgette met azijn
- Adjika van de courgette voor de winter met tomaten en paprika's
- Squash adjika zonder tomaten
- Hoe de adjika van courgette te bereiden voor de winter in een slowcooker
- Squash adjika zeer smakelijke en pikante bereiding voor de winter - geweldige snack: video-recept
- Heerlijke adjika courgette met appels
- Hoe heerlijke adjika van courgette te koken: tips en regels
recepten:
Vandaag zullen we het hebben over heerlijke adjika, het toevoegen van de bekende courgette als hoofdcomponent en proberen om verschillende recepten te maken, zoals ze zeggen voor elke smaak en kleur. Verschillende scherpte, dichtheid, consistentie en aroma.
Laten we beginnen zoals gewoonlijk met de eenvoudigste en snelste, klassieke en traditionele recepten. Gaandeweg zullen we verschillende franje en geneugten compliceren en introduceren.
De klassieke recept-adjika-courgette voor de winter "lik vingers" stap voor stap
Het gemakkelijkste recept om voor te bereiden en heel snel. De hoofdtijd is schoonmaken.
ingrediënten:
- middelgrote courgette,
- een halve kilo rijpe rode tomaten,
- wortels, ook, een halve kilo,
- 2 grote uien,
- hete peper één pod,
- een half kopje plantaardige olie,
- 5 teentjes knoflook,
- suiker 3 eetlepels,
- zoete rode paprika 2 stuks,
- azijn essentie theelepeltje,
- zoute eetlepel.
voorbereiding:
- Alle groenten wassen goed, schillen, verwijderen zaden, drogen op een handdoek.
- We slaan alles door een grote grill in een vleesmolen en stoppen het in een ketel.
- Stoof een half uur op laag vuur.
- Giet olie, azijnessence, voeg suiker en zout, gepureerde knoflookteentjes toe, kneed en kook nog eens tien minuten.
- Giet onmiddellijk in steriele potten en rol op. Koel in een omgekeerde vorm onder een bontjas.
Geniet van uw maaltijd in de winter!
Adjika van courgette voor de winter met tomatenpuree of tomatensap
Het lijkt erg op squash-kaviaar, het valt op door zijn scherpte en grotere consistentie - je zult je vingers likken.
ingrediënten:
- drie grote, rijpe courgette,
- een halve liter tomatenpuree van goede kwaliteit,
- eetlepel azijnessence,
- een glas suiker
- anderhalve kop plantaardige olie,
- 5 grote koppen knoflook,
- 3 hete pepers,
- eetlepel met zout bovenaan.
voorbereiding:
- Was de courgette en de paprika, verwijder de zaadjes en snijd de schil, hak en plaats in een hoge grill.
- Meng met de rest van de ingrediënten, behalve azijn en knoflook. Kook op laag vuur gedurende een uur, af en toe roeren.
- Voeg de essence en gemalen knoflook toe en kook iets meer.
- Haal van het vuur en dep onmiddellijk in blikjes. Draai en wikkel om af te koelen.
In de winter zal de heldere kleur van deze adzhika je op een sombere dag opbeuren.
Kruidige adjika van courgette met azijn
Een andere naam voor dit gekruide gerecht is adzhika "Teschin tongue". Heet en erg heet.
ingrediënten:
- twee middelgrote courgette,
- kilo tomaten
- 3 paprika's,
- 3 chili pepers
- knoflook 3 hoofden,
- een half kopje suiker
- derde deel van glas azijn,
- een half kopje plantaardige olie,
- eetlepel zout.
voorbereiding:
- Reinig, was, droog groenten.
- Schuif tomaten en paprika's in een vleesmolen, doe ze in een ketel met boter, zout en suiker.
- Kook gedurende 10 minuten.
- Courgette versnipperen op de grootste rasp en twintig minuten in tomatensaus koken, licht roeren.
- Versperde knoflook en giet azijn.
- Nou, zoals altijd, in de banken oprollen, draaien. Het kan afkoelen zonder een bontjas.
Als je eet, lijkt het erop dat een vuurspuwende draak zich in je heeft gevestigd!
Adjika van de courgette voor de winter met tomaten en paprika's
Lachend, thuis noem ik het "polukilogrammkoy"! Maar de smaak is gewoon "Yummy fingers"!
ingrediënten:
- alles - tomaten, niet-scherpsmakende pepers, wortels, courgette met een halve kilogram.
- knoflook 2 hoofden,
- zoute eetlepel,
- een half kopje suiker,
- Chili peper 1 steek,
- plantaardig olieglas,
- Azijn tafel half glas.
voorbereiding:
Groenten, gewassen en geschild, sprongen door een vleesmolen. Giet de olie erbij, voeg suiker en zout toe en kook een half uur. We komen knoflook en azijn binnen en stoven nog eens tien minuten. Klaar - we zullen worden gekookt in steriele potten en zullen afkoelen onderaan.
Je kunt gewoon op de koele vloer opslaan.
Canning in de mode van vandaag - merk op jezelf:
- Gemarineerde courgette
- Ingeblikte tomaten
- Bulgaarse lecho met peper
- Kersenjam met kuilen
- Squash voor de winter
Squash adjika zonder tomaten
Zonder tomatenpuree, want met appels! Spicy!
ingrediënten:
- 2-3 middelgrote squash,
- een pond paprika, bij voorkeur helder, rood of geel,
- rode appels een halve kilo,
- een pond wortel,
- 5 hoofden van knoflook,
- 5 kleine chilipepers
- een bosje peterselie en dille,
- een half kopje suiker
- eetlepel zout, een eetlepel azijnessence.
voorbereiding:
- Was de groenten, maak ze schoon, droog ze op een handdoek, verwijder de zaden van de paprika's.
- We passeren de vleesmolen. Wortelen en appels kunnen worden overgeslagen door een kleine rasp, er zullen hartige stukjes zijn.
- Alle ingrediënten behalve azijn en knoflook worden in een ketel geplaatst en ongeveer een uur op laag vuur gekookt.
- Voeg knoflook, vermalen tot stof en azijnessentie toe en kook nog eens tien minuten.
- Vouw steriele potten in en rol op. Keer om en laat afkoelen in deze positie.
Het resultaat van wat je vingers noemt, zal je likken!
Hoe de adjika van courgette te bereiden voor de winter in een slowcooker
De set van producten is de meest standaard. Handig is dat het niet nodig is om te staan en te roeren, zelf kookt en dat het klaar is om een bel aan te geven, waardoor de gastvrouw weg scheurt van de sociale netwerken van het internet.
ingrediënten:
- kleine courgette één ding,
- tomaten 4 stuks,
- paprika 6 stuks
- wortel twee stukken,
- hete peper 1 stuk,
- knoflook hoofd,
- eetlepel suiker met een glijbaan,
- zout een halve eetlepel,
- plantaardige olie derde van een glas,
- Azijnzuur van een halve theelepel.
voorbereiding:
- Maak schoon, was groenten, droog op een handdoek.
- We slaan alles over door het kleine touwtje op de elektrische vleesmolen, het is mogelijk via de grill, maar naar mijn mening is het veel pikanter wanneer de stukken in deze adjika enigszins opvallen.
- Plaats alle componenten in de multikoker.
- We zetten de blusmodus anderhalf uur in.
- Doe 10 minuten voor het einde de azijnessence in en giet de geraspte knoflook uit, meng grondig.
- Na voltooiing, ontbind onmiddellijk in steriele potten en oprollen. Koel in omgekeerde vorm.
Zoals ze zeggen, de brazhka is goed, en de beker is klein ... veel. helaas. in een slow cooker kun je niet doen!
Squash adjika zeer smakelijke en pikante bereiding voor de winter - geweldige snack: video-recept
Het blijkt uitstekend - mals en smakelijk. Een dergelijke spatie voorbereiden is eenvoudig. Kijk en herhaal stap voor stap - ik weet zeker dat alles eruit zal komen.
Dit aperitief in de bite met tweede gangen:
- Aardappelen in de oven
- Vlees in het Frans
- Omelet met melk en ei
Heerlijke adjika courgette met appels
Traditioneel, klassiek recept.
ingrediënten:
- wortel een halve kilo
- paprika een halve kilo,
- appels van een halve kilo,
- courgette, schoongemaakt en zonder zaden, 3 kg,
- knoflook 5 hoofden,
- 7 chili pepers,
- op een tros cilantro, dille, peterselie, basilicum,
- een glas appelciderazijn,
- anderhalve kop plantaardige olie,
- een glas suiker
- twee eetlepels zout.
Voorbereiding.
Was en droog groenten, verwijder de schil van courgette, wortels en appels, verwijder de zaden.
Bij appels verwijderen we de zaadkamer noodzakelijkerwijs.
Velkruiden grondig wassen en drogen, verwijderen van oude of bedorven scheuten.
We snijden alles in kleine stukjes voor het gemak van het passeren door een vleesmolen.
Courgette sla eerst over en doe er een zeef in om de kans te geven om overtollige vloeistof te verplaatsen, terwijl de rest van de groenten worden overgeslagen, in dit geval wordt adjika dikker.
Bladgroenten worden heel fijn verkruimeld met een scherp mes op een brede keukenplank.
We verspreiden de gerolde groenten in een dikwandige brander en sudderen langzaam op een laag vuur.
Giet plantaardige olie in. voeg zout en suiker toe, laat ongeveer een uur onder het gesloten deksel sudderen.
Tien minuten voordat we klaar zijn, zetten we de greens fijngehakte, geplette knoflook en giet er appelazijn in.
Als u klaar bent, leg dan onmiddellijk op steriele potten en rol steriele deksels op. Laat afkoelen in omgekeerde vorm. Blijf in het donker en koel.
Deze smaakmaker is een echte koningin op de feesttafel - je zult je vingers likken en je zult sterven!
Hoe heerlijke adjika van courgette te koken: tips en regels
Nou, zoals gewoonlijk aan het einde van de regels en kleine geheimen:
- Steriliseer potten en deksels voor het koken, dan is er geen tijd meer.
- Het is beter om in handschoenen met hete peper te werken.
- Groenen en knoflook worden niet meer dan 10 minuten vóór het einde van de bereiding geïntroduceerd, anders zal de smaak niet hetzelfde zijn!
- De scherpte van chili in conservering speelt geen rol, het kan naar believen worden verminderd of toegevoegd.
- Wees niet bang om te experimenteren!
Adjika is een van de weinige gerechten waarmee de gastvrouw alles op het oog kan doen, naar eigen goeddunken het recept kan veranderen, verschillende componenten kan toevoegen, de gerechten kan opgeven die niet bij de hand zijn en toch pittig, warm en smakelijk zijn!
Once upon a time werd adjika beschouwd als een gerecht van de nationale Abchazische keuken. Kaukasische vrouwen wreven deze kruiden urenlang op hun stenen en gaven ze generaties lang door van moeder op dochter.
De tijden zijn voor altijd voorbij en tegenwoordig noemen ze elke pittige en pittige pasta bestaande uit een mengsel van peper, knoflook, zout en allerlei groenten als additieven als adjika. Vooral exotische recepten bevatten zelfs fruit en walnoten.
Adjika van courgette voor de winter is een vrij scherpe saus die kan worden geserveerd aan vlees dat op enigerlei wijze is gekookt - koken, bakken, roken. Het kan worden gebruikt voor het coaten van pizza's en het verspreiden van toast of vers gebakken brood. Perfect als saus voor het stoven van verschillende gerechten en dressings voor groentesoepen.
In de squash adjika, kun je veel producten uit onze tuinen toevoegen - uien, pompoen, pompoen, niet meegerekend degenen die constant aanwezig zijn in adjika - peper, tomaat, wortel en ook opties met appels en pruimen. De ruimte voor onze verbeelding hier is groot en open in alle richtingen.
Laten we het doen. Een vleesmolen, bij voorkeur een elektrische molen met raspsproeiers, kan worden gebruikt als een verbrijzelingshulpmiddel, waardoor het niet alleen mogelijk is om vulling te worden, maar ook om het in stukken te wrijven.
Als er geen elektriciteit is, zullen de handmatige vleesmolen en de rasp volledig verdwijnen - voor uw geliefde familie en geliefde gasten is het mogelijk om meer persoonlijke tijd door te brengen. Het is al lang opgevallen. aangezien de gerechten lekkerder zijn, hoe meer de gastvrouw haar de handen oplegt, is het duidelijk dat een deel van de ziel zich tijdens het proces in de pan beweegt. Het gerecht is gevuld met zorg en liefde.
We zullen ook een fornuis, ketels of grote pannen met strakke deksels gebruiken, omdat adjika de neiging heeft om te "spugen" tijdens het koken, scherpe messen, een pollepel voor het morsen van klaar adzhika, een houten lepel op een lange steel om te roeren. Je zult periodiek moeten roeren, zonder veel enthousiasme. Adzhika koken moet minimaal zijn, zodat het gerecht niet brandt. Ervaren huisvrouwen noemen dit proces smachtend.
